Il Banchetto
d’Autunno
Una notte nella stanza 64
Menù della casa
Antipasti
Ingredienti
Ceci, tahina, limone, aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe e olio alle erbe.
Ingredienti
Cime di rapa, aglio, olio extravergine d’oliva, peperoncino e sale.
Ingredienti
Zucca, rosmarino, olio extravergine d’oliva, sale e pepe nero.
Piatto principale
Ingredienti
Zucca, farina, uovo (se previsto dall’impasto), burro, salvia, sale e una spolverata di Parmigiano Reggiano.
Dalla cucina oscura
Ingredienti
Pollo, senape, mela, vino bianco, brodo, olio d’oliva, sale e pepe.
Ingredienti
Fagioli, noci, finocchietto, succo d’arancia, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Da bere
Nel calice
Sidro di mele, servito fresco. Gradazione e dolcezza secondo la preparazione della casa.
Nel calice
Vino, miele e spezie aromatiche, secondo la ricetta della casa.
La porta resta chiusa.
La cena è servita.